Puerros Asados

Sirve 2

Ingredientes:

• Dos puerros grandes

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 cucharadita de ajo

• ½ cucharadita de pimentón

• Sal y pimienta para probar

• 1 cucharada de parmesano rallado

Direcciones:

1. Precalentar el horno a 400 ℉

2. Cortar la raíz del puerro y las verduras en 4 pulgadas por encima del bulbo

3. Corte el puerro a lo largo y enjuague entre las capas

4. Mezcla el aceite, el ajo, el pimentón, la sal y la pimienta en un tazón pequeño.

5. Coloque las mitades de puerro con las capas hacia arriba en una bandeja para hornear sin engrasar

6. Con una cuchara, extienda la mezcla de aceite en los puerros y en las capas.

7. Voltea los puerros y colóquelos en el horno cada 30 minutos.

8. Perfore el puerro con un tenedor, si aún no está tierno, continúe cocinar y luego perforia con el tenedor cada 5 minutos

9. Retire la sartén del horno, pele la capa superior resistente del puerro y deséchela

10. Espolvorear con queso parmesano rallado y disfrutar!

Información nutricional (por porción): 130 calorías, 14 g de carbohidratos, 2.5 g de proteína, 1.5 g de grasa

Inspirado por whereismyspoon.com . Preparado por Abby Olmstead, pasante dietética de UTMB, marzo de 2020